Se você curte dar uma chance para novos sabores, vai se encantar com essa receita de hambúrguer vegano!

As opções veganas e vegetarianas, tem ganhado grande espaço no cardápio de alguns restaurantes. Além de serem extremamente nutritivas, também contam com ingredientes deliciosos. Se você tem vontade de experimentar, mas não sabe como fazer, veja como é simples preparar um saboroso hambúrguer vegano de tofu e grão-de-bico!

Antes de tudo, os ingredientes que você vai precisar são:

– 4 pães de hambúrguer com gergelim;

– 200 g de tofu;

– 100 g de grão-de-bico cozido;

– 1 abobrinha;

– 1 cenoura;

– 2 colheres de sopa de molho shoyu;

– 1 pimentão vermelho;

– 1 pimentão amarelo;

– ½ colher de chá de sementes de mostarda;

– 2 colheres de sopa de azeite extravirgem;

– Sal e pimenta-do-reino.

Modo de preparo

Primeiramente, fatia a abobrinha e a cenoura. Em seguida, aqueça uma frigideira e grelhe-as até ficarem bem macias. Assim que estiverem, coloque-as em um prato e tempere com o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar. Retire as sementes dos pimentões e corte-os em pedaços de sua preferência.

Enquanto isso, preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel-manteiga. Em um liquidificador, bata o grão-de-bico, o tofu e o molho shoyu até que atinjam uma textura homogênea.

Usando uma forma para hambúrguer, modele alguns hambúrgueres no tamanho compatível com os pães. Coloque-os na assadeira e leve ao forno por 10 minutos. Ao perceber que eles estão começando a dourar, não hesite em virá-los para dourar do outro lado.

Por fim, corte os pães ao meio e adicione uma parte dos legumes, os hambúrgueres e o restante dos legumes por cima. Salpique as sementes de mostarda por cima do pão e sirva com acompanhamentos de sua preferência. Aliás. uma dica é servir esse hambúrguer com batata chips. A gente já ensinou aqui no blog como fazer no micro-ondas, vale a pena dar uma olhada.

Essa receita de hambúrguer vegano é de dar água na boca, fala a verdade? Além disso, também é uma opção saudável e nutritiva.

Referência: Hambúrgueres – 50 das melhores receitas