Vem aprender como fazer waffles com calda de mirtilo. Ele fica com um sabor simplesmente divino!

Fala a verdade, se tem uma coisa nos waffles que todo mundo adora são aqueles furinhos que acomodam as mais variadas coberturas, não é mesmo? Pois é, se você sempre quis aprender como fazer waffles, hoje vamos te ensinar uma receita deliciosa que alia o sabor do limão-siciliano com o mirtilo. Veja abaixo como preparar!

Primeiramente, você vai precisar dos seguintes ingredientes para o waffle:

• 2 xícaras de leite vegetal;
• 1/3 de xícara de suco de limão-siciliano;
• 1/3 de xícara de óleo de coco;
• 1/4 de xarope de agave;
• 2 colheres de sopa de raspas da casca do limão-siciliano;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha;
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo;
• 3/4 de xícara de fubá;
• 1 e 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó;
• 1/2 colher de chá de sal;
• 1/4 de colher de chá de canela em pó.

E para a calda de mirtilo:

• 4 xícaras de mirtilo fresco ou congelado;
• 1 colher de sopa de amido de milho;
• 1 a 2 colheres de sopa de xarope de agave;
• 1 colher de sopa de suco de limão-siciliano;
• 1 colher de sopa de água.

Como fazer waffle com calda de mirtilo

Antes de tudo, usando uma vasilha pequena, misture o leite vegetal e o suco de limão. Quando começar a coalhar, acrescente o óleo de coco, o xarope, as raspas de limão e a baunilha. Agora misture bem, até obter uma consistência homogênea.

Em seguida, adicione a farinha de trigo, o fubá, o fermento, o sal e a canela em uma tigela grande. Coloque a mistura do leite e mexa com uma espátula de silicone. Feito isso, pré-aqueça a máquina de waffle e adicione a massa com a ajuda de uma concha. Feche a máquina e espere a luz indicadora acender para abrir e retirar o waffle.

Enquanto isso, vamos ao preparo da calda de mirtilo. Aqueça uma panela em fogo médio e misture o mirtilo fresco, o amido de milho, o xarope de agave, o suco de limão-siciliano e a água. Assim que levantar fervura, reduza o fogo e continue mexendo por 3 a 5 minutos, até ficar grosso. Por fim, retire do fogo e sirva por cima dos waffles em um prato plástico.

E ai, gostou dessa receita de waffles com calda de mirtilo? Então não deixe de preparar e contar pra gente se ela não fica uma delícia!

 

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Referência: Livro – Vegano? Por que não?