Sirva essa deliciosa salada de cuscuz e ervas como acompanhamento para os seus pratos. Ela fica fantástica!

Seja em um jantar onde a carne bovina ou uma ave são os pratos principais, uma saladinha sempre é um delicioso acompanhamento e abre o apetite. A salada de cuscuz tem um sabor único e é perfeita para essas ocasiões. Quer aprender como preparar? É rapidinho e muito fácil. Veja como!

Primeiramente, você vai precisar de:

• 200 g de cuscuz marroquino;

• 6 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem;

• 150 g de ervas frescas (folhas e talos de rúcula, salsinha e coentro);

• 3 tomates fatiados em meia lua;

• 2 cebolinhas fatiadas em pequenos pedaços;

• 3 colheres de sopa de suco de limão;

• Sal e pimenta do reino.

Antes de tudo, adicione o cuscuz em uma panela com 300 ml de água, ½ colher de chá de sal e 1 colher de sopa de azeite. Leve ao fogo médio (150 °C) misture um pouco e deixe ferver por mais ou menos 1 minuto.

Passado o tempo, desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 20 minutos. Afofe o cuscuz usando um garfo e aguarde esfriar completamente. Enquanto isso, pique as ervas e misture-as com o tomate e a cebolinha dentro de um bowl.

Em seguida, adicione um pouco do tempero de ervas, o restante do azeite e o suco de limão. Misture bem usando uma colher ou uma espátula. Por fim, acrescente o cuscuz à mistura e mexa mais um pouco.

Pronto, sua salada de cuscuz e ervas já pode ser servida. Aliás, uma dica é servi-la logo em seguida, assim o sabor de todos os ingredientes se sobressai ainda mais! 😉

Referência: Larousse Annie Bell