Sempre teve vontade de comer mas nunca soube como fazer? Veja como essa receita de rabada é simples e saborosa!

De origem incerta, a rabada se popularizou como um prato típico do sertão nordestino, onde se aproveitavam a maioria das partes do boi. Seu gosto é característico e cheio de temperos especiais. Além disso, ela vai muito bem com uma polenta. Muita gente tem vontade de aprender a receita de rabada mas não sabe como, por isso, veja como é fácil de fazer.

Antes de tudo, você vai precisar dos seguintes ingredientes para fazer a sua rabada:

• • 1 e 1/2 kg de rabo bovino;
  • 2 colheres de sopa de óleo;
  • 3 dentes de alho picados;
  • 2 xícaras de chá de cebola picada;
  • 1 xícara de chá de vinho tinto;
  • 1 xícara de chá de tomate;
  • 1/2 xícara de chá de molho de tomate;
  • 3 folhas de louro;
  • 2 ramos de alecrim;
  • 1 pitada de pimenta calabresa;
  • Sal a gosto

E para a polenta, você irá precisar de:

• • 1 xícara de chá de fubá pré-cozido;

  • 1 xícara de chá de caldo de galinha;

  • 3 xícaras de chá de água;

  • 2 xícaras de chá de queijo minas;

  • 1 colher de sopa de manteiga;

  • 1 pitada de sal

Primeiramente aqueça um caldeirão. Em uma tigela, tempere o rabo bovino com sal. Transfira-o para um caldeirão com óleo e deixe dourar por alguns minutos. Acrescente o alho e a cebola, e misture um pouco. Após isso, coloque o vinho, o louro, o alecrim, o tomate, o molho de tomate  e a pimenta calabresa. Por fim, coloque a água quente e deixe cozinhar até que fique bem macia. 

Para fazer a polenta, aqueça a água em uma panela com o caldo de frango. Adicione o fubá e mexa para que ele não fique empelotado. Em fogo baixo, continue misturando enquanto acrescenta o queijo, a manteiga e o sal.

Viu só como é fácil preparar essa deliciosa receita de rabada? Aquele almoço de domingo vai ficar muito mais especial!

Referência: Chef com cerveja