Macarrão alho e óleo como fazer

O macarrão alho e óleo é um verdadeiro coringa na cozinha. Rápido, barato e delicioso, ele conquista paladares com sua simplicidade e sabor marcante. Seja para aquele almoço de última hora ou um jantar leve, essa receita é uma excelente pedida para quem quer praticidade sem abrir mão do gosto.

Ideal para refeições do dia a dia, essa massa alho e óleo combina com diversos acompanhamentos, mas brilha por si só quando bem feita. O segredo está em deixar o macarrão soltinho e o alho dourado na medida certa — um toque de técnica faz toda a diferença no resultado final.

Receita de macarrão alho e óleo

Tempo de preparo: 20 minutos | Porções: 2 | Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 200g de espaguete (ou outra massa longa)
• 2 litros de água
• 1 colher (sopa) de sal
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 4 dentes de alho médios, cortados em lâminas finas
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
• Salsinha fresca picada (opcional)

Modo de preparo

1. Leve 2 litros de água ao fogo alto, adicione 1 colher (sopa) de sal e espere ferver.
2. Enquanto isso, separe os ingredientes e corte o alho em lâminas bem finas.
3. Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, conforme o tempo indicado na embalagem (geralmente entre 8 a 10 minutos).
4. Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em fogo médio em uma frigideira ampla.
5. Coloque o alho no azeite aquecido e refogue lentamente, mexendo sempre, até que fique dourado claro. Fique atento para não deixar queimar, pois o alho queimado, pode amargar e comprometer o sabor.
6. Assim que o macarrão estiver cozido, escorra bem e transfira imediatamente para a frigideira com o alho e o azeite.
7. Misture delicadamente até que toda a massa esteja envolvida pelo azeite. Ajuste o sal e, se quiser, adicione pimenta-do-reino moída na hora.
8. Finalize com salsinha picada e sirva em seguida, ainda quente.

Equipamentos necessários

• Panela
• Escorredor de macarrão
• Frigideira wok
• Colher
• Espátula
• Faca
• Tábua de corte

Dicas indispensáveis

Fique atento ao ponto do alho: ele deve ficar dourado na medida certa. Se escurecer demais, fica amargo e compromete o sabor do prato. Use uma boa quantidade de azeite — ele realça o tempero, envolve a massa e garante um macarrão soltinho e saboroso.

Montagem e apresentação

• Sirva o macarrão ainda quente, diretamente no prato ou travessa.
• Polvilhe salsinha fresca por cima para realçar o visual e o sabor.
• Acompanhe com queijo parmesão ralado.

Conservação

• O ideal é consumir imediatamente, mas pode ser armazenado por até 2 dias na geladeira em recipiente fechado.
• Para reaquecer, leve à frigideira com um fio de azeite — evite micro-ondas para não ressecar.

Como fazer macarrão alho e óleo soltinho?

O segredo para um macarrão alho e óleo soltinho é cozinhar a massa al dente em bastante água com sal, escorrer bem e misturar imediatamente ao alho dourado no azeite, mexendo para envolver sem deixar grudar. Finalizar com salsinha e pimenta realça o sabor.

Macarrão alho e óleo combina com quais acompanhamentos?

Macarrão alho e óleo combina bem com grelhados, como filé de frango ou carne, saladas frescas, legumes assados e até um bom queijo ralado por cima. Também vai bem com vinhos leves ou sucos cítricos.

Sugestão de receitas

• Macarrão na panela de pressão
• Patê de frango
• Panqueca
• Saladas para churrasco
• Acompanhamento para churrasco
• Melhores carnes para churrasco
• Churrasco na airfyer
• Farofas

Simples, saboroso e rápido de preparar, o macarrão alho e óleo é a prova de que poucos ingredientes bem usados podem render uma refeição incrível. Seja como prato principal ou acompanhamento, ele conquista pelo aroma marcante e textura perfeita. Agora que você já sabe todos os segredos, é só colocar a água para ferver e aproveitar cada garfada!

Tchau, tchau e até a próxima!