Macarrão na panela de pressão cremoso: Receita fácil e rápida

Se tem uma coisa que todo mundo ama, é uma massa bem feita – ainda mais quando ela fica pronta em tempo recorde! O macarrão na panela de pressão é a solução perfeita para quem quer uma refeição deliciosa, cremosa e sem complicação.

Com ingredientes simples, como carne moída, milho, molho de tomate e creme de leite, o resultado é um macarrão irresistível e cheio de sabor. Essa receita conquista tanto os cozinheiros de primeira viagem quanto aqueles que já dominam as panelas.

Neste artigo, vamos te mostrar como preparar um macarrão na panela de pressão sem erro, além de dicas para deixar o prato ainda mais saboroso. Pegue sua panela e vem com a gente!

Receita de macarrão na panela de pressão

Tempo de preparo: 20 minutos / Porção: 4 á 6 / Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 300g de carne moída
• 1 cebola grande picada
• 1 colher de café de páprica defumada
• 1 pitada de pimenta calabresa (opcional)
• 1 lata de milho escorrido
• 1 xícara de molho de tomate (ou 1 lata de tomate pelado ou 1 sachê de molho)
• 300g a 500g de macarrão curto (penne, parafuso, gravatinha, etc.)
• Água suficiente para cobrir o macarrão
• Sal e pimenta a gosto
• 1 lata de creme de leite ou requeijão cremoso.
• Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça um fio de azeite e adicione a carne moída. Mexa bem para soltá-la e deixe dourar completamente. Esse passo é importante para realçar o sabor!
2. Acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente. Isso ajuda a trazer mais sabor ao prato.
3. Tempere com páprica defumada e pimenta calabresa. Prove e ajuste o sal conforme seu gosto.
4. Acrescente o milho e o molho de tomate, misturando bem para que todos os sabores se integrem.
5. Coloque o macarrão cru na panela e cubra com água até que fique levemente submerso. Não exagere na água.
6. Em fogo médio, espere a água começar a ferver antes de tampar a panela.
7. Tampe a panela. Assim que pegar pressão, conte exatamente 3 minutos e desligue o fogo.
8. Abra a panela com cautela e mexa delicadamente para soltar o macarrão.
9. Misture o requeijão cremoso ao macarrão ainda quente. Esse passo garante uma textura cremosa ao prato!
10. Adicione o queijo e mexa bem até obter um molho cremoso e homogêneo.
11. Sirva enquanto está quente e, se desejar, finalize com ervas frescas para um toque especial.

(Receita Original – Ana Zambrin)

Equipamentos

• Panela de pressão
• Faca
• Tábua de corte
• Medidores
• Ralador de queijo
• Travessa
• Prato

Dicas Indispensáveis

Refogue bem os ingredientes: Antes de adicionar o macarrão e os líquidos, refogue bem a carne de sua preferência. Esse processo realça os sabores e deixa o prato ainda mais saboroso e encorpado.

Use temperos para realçar o sabor: Além do sal, aposte em temperos como páprica defumada, pimenta calabresa e ervas secas. Eles ajudam a equilibrar os sabores e deixam o macarrão ainda mais gostoso.

Cuidado com a quantidade de água: O macarrão deve ficar apenas levemente submerso. Se colocar muita água, o molho pode ficar muito ralo, e se colocar pouca, a massa pode queimar ou grudar no fundo da panela.

Use macarrão do tipo certo: Massas curtas como penne, parafuso e fusilli são ideais para essa receita, pois cozinham de forma mais uniforme e absorvem melhor o molho.

Variações

• Macarrão com calabresa na panela de pressão: Para uma versão mais rápida e saborosa, utilize 200g de linguiça calabresa fatiada no lugar da carne moída.
• Macarrão de frango na panela de pressão: Se preferir, use peito de frango desfiado e adicione ervas frescas como salsinha e cebolinha.
• Macarrão na panela de pressão com presunto e muçarela: Com poucos ingredientes e um tempo de preparo rápido, essa receita combina a suculência do presunto com o derretimento irresistível da muçarela.

Conservação

• Geladeira: Guarde o macarrão em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Reaquecimento: Aqueça no micro-ondas ou em uma panela, adicionando um pouco de leite ou água para recuperar a cremosidade.
• Não é recomendado congelar, pois a textura do macarrão pode ser comprometida.

Harmonização

• Bebidas: O macarrão combina bem com um suco natural de laranja ou um vinho branco leve.
• Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde simples ou com pão.

Sugestão de receitas

• Carne de panela
• Carne louca
• Patê de frango
• Farofas
• Molho de alho

Essa receita de macarrão de panela de pressão é perfeita para dias agitados e para quem busca praticidade na cozinha sem perder sabor. Gostou dessa receita? Deixe um comentário contando como ficou seu macarrão e compartilhe essa delícia com quem ama cozinhar!

Tchau, tchau e até a próxima!