3 truques para ferver o leite sem derramar no fogão!

Ferver o leite não tem segredo algum. Basta colocar o leite em uma leiteira e deixar esquentar no fogão, até ferver. É simples, porém demorado. As vezes esquecer o leite lá e fazer outras coisas, é melhor do que ficar em pé olhando o leite até ferver.

Muitas pessoas já fizeram isso e perceberam que em um piscar de olhos, o leite subiu e derramou no fogão. Isso acontece, pois, o leite é composto por inúmeras substâncias como açúcares, lipídeos, proteínas e, principalmente, água.

Com o calor que está sendo distribuído de baixo para cima, no inferior da leiteira começará a se formar bolhas de vapor de água, enquanto na superfície do leite formará uma película muito resistente de gordura e proteína que o vapor não consegue romper.

Basta essa camada de bolhas encontrar uma pequena saída na película, que tudo sairá repentinamente numa explosão de espumas e causar o maior estrago. Por isso parece que o leite espera virarmos as costas para transbordar.

Se você acha que vai ter que passar o resto da sua vida olhando o leite até ferver, não se preocupe, temos alguns truques que não deixarão o leite derramar.

1º truque

Coloque uma colher de inox dentro da leiteira com o leite. O leite irá ferver, mas não irá transbordar.

2º truque

Com o leite já dentro da leiteira, coloque uma colher de madeira apoiada, de ponta a ponta, na borda da leiteira. Quando o leite começar a subir, entrará em contato com a colher e não derramará no fogão.

3º truque

Este truque é para quando você precisa ferver uma quantidade grande de leite, um exemplo disso é para fazer doce de leite. Coloque um pires virado de ponta cabeça dentro da panela e coloque o leite por cima. Você vai perceber que o leite irá ferver sem derramar.

 

Vai dizer, estes truques serão muito uteis para o resto da sua vida, não é mesmo?

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