Com estes cuidados, você não precisa ter medo ao usar panela de pressão.

A panela de pressão foi inventada para acelerar o processo de cozimento dos alimentos. Já explicamos aqui no Blog como a panela de pressão funciona (leia neste post aqui), hoje falaremos dos cuidados que você deve tomar ao usá-la.

Muitas pessoas deixam de usar esta maravilha com medo de acidentes. Mas tomando alguns cuidados, a panela de pressão será sua parceira em muitas receitas.

Veja alguns cuidados que você deve tomar:

• Encha a panela de pressão até 2/3 da panela. Ou seja, 1/3 deve ficar livrepara que o ar circula durante o cozimento. Algumas panelas trazem esse limite marcado no seu interior;
• Nunca utilize a panela de pressão sem água;
• Enquanto a panela estiver no fogo, é preciso observar se a válvula está funcionando normalmente. Se a válvula não estiver liberando pressão, provavelmente está obstruída e o alívio deverá ser feito mecanicamente. Para isso, levante a válvula com cuidado pois pode estar quente;
• Antes de abrir a panela é fundamental verificar se está totalmente sem pressão. Puxe a válvula, se não fizer nenhum barulho, pode abrir;
• Após o uso da panela, os resíduos de gordura precisam ser removidos cuidadosamente da válvula de pressão, para não ocorrer obstrução;
• Tire a válvula da tampa e limpe os buraquinhos com um palito de dente ou um arame;
• A borracha e a tampa devem ser lavadas separadamente. Com a borracha limpa, é recomendável observar se a mesma apresenta algum tipo de falha;
• A borracha deve estar macia, não pode estar esfarelenta ou quebradiça. Também ela precisa vedar bem, para isso é só pôr água na panela, fechar, colocá-la no fogo e quando começar a chiar, verificar se o vapor sai pela válvula ou pelos cantos da panela, o certo é sair só pela válvula;
• O ideal é não guardar a borracha na tampa, porque ela pode perder a elasticidade;
• Cerifique se o cabo da panela esteja voltado para o interior do fogão, evitando acidentes, como esbarra no cabo da panela e a mesma cair no chão;
• Sempre que vazar vapor pela válvula de segurançaé a hora de trocá-la;
• Por último, preste atenção no barulho da sua panela de pressão. Qualquer som diferente, desligue a panela e verifique seus mecanismos.

Seguindo estes cuidados, sua panela de pressão durará mais sem causar nenhum acidente.

Referências: Blog amelias e Gazeta online