Não sabe como fazer pudim de chocolate? A gente te ensina. Ele fica uma delícia!

Huuum, nada como um pudim bem cremoso depois de uma refeição, fala a verdade? Com tantos sabores, ele se tornou uma verdadeira paixão mundial. Quer aprender como fazer pudim de chocolate com uma calda quente bem gostosa? Então veja abaixo como é simples e não tem segredo!

Antes de tudo, para o pudim você vai precisar de:

• 100 g de manteiga em temperatura ambiente;
• 100g de farinha de trigo com fermento (já peneirada);
• 100 g de açúcar refinado;
• 2 ovos;
• 15 g de cacau em pó peneirado;
• 15 g de chocolate ao leite;
• Gotas de essência de baunilha.

E para a calda:

• 2 gemas;
• 1 colher de sopa de amido de milho;
• 1 colher de sopa de açúcar refinado;
• 300 ml de leite;
• 100 g de chocolate escuro meio amargo;
• 15 de açúcar de confeiteiro para polvilhar.

(Uma dica é usar o medidor para obter a quantia exata de cada ingrediente)

Veja como fazer pudim de chocolate

O modo de preparo é muito simples. Primeiramente, coloque a manteiga dentro do recipiente de uma batedeira e bata até ficar cremosa. Em seguida, adicione a farinha de trigo e os ovos. Bata mais um pouco, até obter uma mistura homogênea.

Feito isso, divida esse creme em duas partes. Em uma, adicione a essência de baunilha e na outra, o cacau em pó e o chocolate derretido. Agora, usando um saco de confeitar, intercale camadas dos dois cremes em uma forma de inox redonda  até a metade. Deixe cozinhar em uma panela de banho maria por 40 minutos, até ficar bem cozido e firme ao toque.

Enquanto isso, vamos preparar a calda. Dentro de uma tigela grande (ou um bowl), adicione as gemas, o amido de milho, o chocolate meio amargo e o açúcar refinado, conforme bate até obter um creme. Ferva o leite e misture-o ao creme da tigela. Transfira esse creme para uma panela em fogo médio e misture até ele dissolver e formar uma calda lisa.

Assim que os pudins estiverem cozidos, tire a assadeira do forno e com o auxílio de uma luva térmica, retire a forma. Passe uma faca nas bordas e desenforme os pudins sobre os pratos de sobremesa. Por fim, regue com a calda de chocolate e finalize polvilhando o açúcar de confeiteiro por cima.

 

E ai, gostou dessa receita? Agora você já sabe como fazer pudim de chocolate com uma deliciosa calda quente. Aliás, que tal estrear aquele jogo de sobremesa novinho com essa sobremesa?

 

Button Text

 

 

Referência: Livro Larousse – Pudins e Sobremesas