Bolo de cenoura com calda cremosa de chocolate: receita fofinha e fácil

O bolo de cenoura é um clássico irresistível. Com seu sabor doce na medida certa, ele combina perfeitamente com o café da manhã, lanche da tarde ou aquela sobremesa especial. E quando ganha uma calda cremosa de chocolate por cima, é sucesso garantido!

Quer saber como fazer um bolo de cenoura simples, fofinho e com cobertura de chocolate? A receita a seguir é prática, feita no liquidificador e ideal para quem busca sabor com praticidade. Siga o passo a passo e prepare essa delícia em casa!

Receita de bolo de cenoura com calda de chocolate

Tempo de preparo: 1h15min | Porções: 12 | Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara (240 ml) de óleo vegetal
• 2 xícaras (480 ml) de açúcar
• 3 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas (cerca de 300g)
• 3 xícaras (360 g) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 100g de chocolate ao leite
• 100 ml de creme de leite (meia caixinha)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte e enfarinhe uma forma retangular com manteiga e farinha de trigo.
3. Separe todos os ingredientes em temperatura ambiente para facilitar o preparo.
4. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, as cenouras cortadas e o açúcar.
5. Bata por aproximadamente 2 a 3 minutos, até obter uma mistura cremosa e homogênea.
6. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo.
7. Despeje a mistura do liquidificador sobre a farinha e misture delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar toda a farinha.
8. Acrescente o fermento em pó e mexa suavemente, apenas para misturar.
9. Transfira a massa para a forma já preparada.
10. Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
11. Após retirar o bolo do forno, deixe amornar por 15 minutos antes de desenformar ou aplicar a cobertura.
12. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas (30 segundos, mexendo na metade).
13. Misture o chocolate derretido com o creme de leite até formar um ganache liso e brilhante.
14. Despeje a calda de chocolate para bolo de cenoura ainda morna sobre o bolo e espalhe com uma espátula.

(Receita original)

Dicas indispensáveis

• Bata bem os ingredientes no liquidificador para evitar pedacinhos de cenoura crus na massa.
• Não bata a farinha no liquidificador para não deixar o bolo pesado.
• Respeite o tempo de forno e não abra a porta antes dos 30 minutos para evitar que o bolo murche.

Lista de equipamentos

• Liquidificador
• Tigela
• Espátula ou fouet
• Forma retangular
• Peneira
• Forno
• Panela

Conservação

• Em temperatura ambiente: 2 a 3 dias em pote fechado.
• Na geladeira: até 5 dias. Retire 20 minutos antes de servir.
• Congelamento: congele por até 30 dias sem a cobertura.

Harmonização

• Sirva com café coado, chá de camomila ou leite gelado.
• Como sobremesa, sirva com uma bola de sorvete de creme ou um toque de chantilly.

Posso usar outro tipo de chocolate na cobertura?

Sim! Você pode usar chocolate amargo, ao leite ou meio amargo na cobertura, dependendo do sabor que prefere. Aprenda a fazer uma calda deliciosa e durinha.

Posso congelar o bolo de cenoura?

Sim, você pode congelar o bolo de cenoura por até 30 dias. O ideal é congelar sem a cobertura, embrulhado em plástico filme e depois em papel-alumínio para manter a textura e o sabor.

Sugestões de receitas

• Suco de morango
• Suflê de chocolate
• Brownie de chocolate
• Bolo de banana
• Bolo de fubá cremoso
• Cheesecake de morango
• Caramelo salgado
• Panqueca

Agora que você já sabe como fazer bolo de cenoura com cobertura de chocolate, que tal colocar a mão na massa? É uma daquelas receitas que deixam a casa perfumada e o coração quentinho.

Se fizer, conte pra gente nos comentários como ficou e compartilhe com quem ama um docinho caseiro!

Tchau, tchau e até a próxima!