Receita de brownie caseiro

O brownie é um dos doces mais populares no mundo, conhecido por sua textura densa e sabor intenso de chocolate. Essa receita simples e deliciosa é perfeita para qualquer ocasião, seja para um lanche da tarde especial, uma sobremesa apetitosa ou até mesmo para vender. O segredo do brownie perfeito está no equilíbrio entre crocância e maciez, garantindo um centro cremoso e uma casquinha crocante irresistível.

Tempo de preparo: 1 hora / Porção: 12 / Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 170g de chocolate amargo picado
• 1/2 xícara (112g) de manteiga derretida
• 1 xícara (200g) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 ovos em temperatura ambiente
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/2 xícara (60 g) de farinha de trigo
• 1/3 de xícara (30 g) de cacau em pó sem açúcar
• 1/2 xícara de nozes picadas tostadas (opcional)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 170°C. Unte uma forma quadrada de 20 cm com manteiga e forre-a com duas folhas de papel-manteiga, deixando as pontas para facilitar ao desenformar os brownies depois de assados.
2. Derreta o chocolate em banho-maria e deixe esfriar completamente.
3. Na tigela da batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
4. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione os ovos, o sal, o chocolate derretido e a baunilha e bata o suficiente para misturar.
5. Acrescente a farinha de trigo e o cacau em pó, batendo apenas até incorporar.
6. Desligue a batedeira e misture a noz picada com uma espátula.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido.
8. Asse por 25-30 minutos, até que os brownies fiquem firmes e as laterais comecem a se soltar do papel-manteiga.
9. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
10. Corte os brownies em quadrados e aproveite!

Referência: O Guia Gourmet – Cozinhando com Chocolate.

Equipamentos

• Tigela
• Panela
• Forma
• Colher
• Espátula
• Batedeira
• Forno

Dicas indispensáveis

• Para um brownie ainda mais cremoso: Retire do forno quando o centro ainda estiver levemente úmido, garantindo uma textura irresistível.
• Se prefere um sabor mais suave: Substitua o chocolate amargo por chocolate ao leite, deixando a receita mais delicada e adocicada.
• Para uma versão ainda mais especial: Adicione gotas de chocolate branco, criando um contraste de sabores e tornando cada mordida única.

Conservação

• Para curto prazo: Armazene os brownies em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 4 dias, mantendo a textura macia.
• Se quiser conservar por mais tempo: Mantenha na geladeira por até 7 dias, garantindo frescor e sabor.
• Para uma opção ainda mais duradoura: Congele os pedaços individualmente por até 3 meses, facilitando o consumo quando desejar.

Harmonização

• Para um contraste perfeito: Sirva com uma bola de sorvete de baunilha, criando uma combinação deliciosa entre quente e frio.
• Para potencializar o sabor: Acompanhe com café expresso ou chocolate quente, realçando ainda mais o gosto intenso do brownie.
• Para equilibrar a doçura: Experimente com frutas vermelhas, adicionando um toque ácido que harmoniza perfeitamente com o chocolate.

Sugestão de receita

• Suflê de chocolate
• Bolo de banana
• Receitas de café da manhã

Agora que você já sabe como fazer um brownie irresistível, é hora de colocar a mão na massa! Seja puro, com sorvete ou acompanhado de um café, ele sempre faz sucesso. E quando estiver pronto, conte pra gente nos comentários como ficou – vamos adorar saber.

Tchau, tchau e até a próxima!