Como fazer bolo de fubá cremoso

O bolo de fubá cremoso é uma das receitas mais amadas da culinária brasileira. Diferente do bolo de fubá comum, essa versão se destaca pelo contraste entre uma casquinha dourada e um interior cremoso e aveludado, que derrete na boca.

Com um sabor aconchegante e um toque de nostalgia, é a escolha ideal para acompanhar um café fresquinho e deixar qualquer momento ainda mais especial.

Se você está buscando uma receita prática e irresistível, siga o passo a passo abaixo e surpreenda-se com esse bolo!

Receita de bolo de fubá cremoso

Tempo de preparo: 1h10 / Porção: 12 porções / Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo meia cura ou curado ralado

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C).
2. Unte e enfarinhe uma forma retangular para garantir que o bolo não grude.
3. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite e a margarina até obter uma mistura homogênea.
4. Acrescente o amido de milho, o fubá, o coco ralado e o queijo ralado. Bata novamente até incorporar bem os ingredientes.
5. Adicione o fermento em pó e bata rapidamente apenas para incorporá-lo de maneira uniforme.
6. Despeje a massa na forma preparada.
7. Leve ao forno preaquecido e asse por 50 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada.
8. Para verificar se o bolo está pronto, espete um palito no centro; ele deve sair limpo ou levemente úmido.
9. Retire o bolo do forno e deixe amornar antes de desenformar.
10. Corte e sirva.

Referência: Livro Bolo de Avó.

Equipamentos

• Liquidificador
• Forma
• Peneira
• Espátula
• Colher
• Tigela
• Xícara
• Faca
• Prato de sobremesa

Dicas Indispensáveis

• Para um bolo ainda mais cremoso, use leite integral e queijo curado de boa qualidade.
• Se desejar um sabor extra, acrescente raspas de limão à massa.
• Pode substituir o coco ralado por erva-doce.

Conservação

• Guarde o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.
• Na geladeira, ele dura até 5 dias. Para consumir, aqueça levemente no micro-ondas para recuperar a textura cremosa.

Harmonização

• Café coado ou espresso: O amargor do café equilibra a doçura do bolo e realça seu sabor.
• Café com leite: Uma opção mais suave, perfeita para um café da tarde aconchegante.
• Chá de erva-doce ou camomila: Ambos combinam bem com o sabor delicado do bolo, trazendo leveza à harmonização.
• Chá preto com especiarias: Uma ótima escolha para quem gosta de contrastes de sabor.
• Leite gelado: Refrescante e clássico, combina muito bem com a textura do bolo.
• Cappuccino cremoso: O toque de canela e a espuma cremosa combinam perfeitamente com a textura do bolo de fubá.

Posso fazer bolo de fubá cremoso sem queijo?

Sim! Você pode trocar o queijo ralado por leite condensado para um toque extra de doçura e cremosidade.

Dá para fazer essa receita sem liquidificador?

Sim, mas é importante bater bem os ingredientes com um fouet ou na batedeira para garantir uma textura homogênea e cremosa.

Sugestão de Receitas

• Suflê de chocolate
• Brownie de chocolate
• Bolo de banana
• Receitas de café da manhã

Agora que você já tem o passo a passo para fazer um bolo de fubá cremoso irresistível, que tal colocar a mão na massa? Seja para um café da tarde especial ou para matar aquela vontade de um bolo caseiro, essa receita é sempre uma ótima escolha!

Se você testou a receita, conta pra gente nos comentários como ficou! E compartilhe com seus amigos.

Tchau, tchau até a próxima!