Veja quais são os tipos de especiarias mais usados na gastronomia!

As especiarias possuem um papel fundamental na gastronomia no mundo todo, pois são responsáveis por trazer muito mais sabor na preparação dos pratos. Além disso, quando bem harmonizadas, as especiarias podem transformar completamente uma receita, por mais simples que ela possa parecer. Conheça abaixo quais são os principais tipos de especiarias!

Açafrão

O açafrão é uma especiaria que ficou muito famosa por conta da Paella, prato de origem espanhola. Quando usado, ele traz uma cor vibrante para as receitas, além de ter um aroma muito gostoso. Além disso, serve deixa pratos mais picantes e geralmente é utilizado em molhos.

Coentro

Presente em muitas receitas nordestinas, o coentro possui um aroma agradável e combina com peixes, frutos do mar e legumes.

Cardamomo

O cardamomo é um tempero indiano, primo do gengibre. Ele pode ser usado como substituto do alho refogado no arroz e no preparo de receitas indianas. Aliás, vale dizer que ele ajuda bastante no bom funcionamento do intestino.

Curry

O curry nada mais é do que uma especiaria indiana, feita à base de uma combinação de 65 tipos de especiarias. Pode ser usado no arroz, batatas, aves e diversos outros ingredientes.

Estragão

Muitas vezes usado no preparo de molhos, saladas e sopas, o estragão possui um sabor picante muito característico dele.

Noz Moscada

Pode ser encontrada tanto em pó, quanto em semente. Seu gosto e aroma são muito marcantes, sendo ideal para doces, sobremesas e bolos. Também é muito usada para o preparo do molho bechamel.

Páprica

A páprica é o pó extraído do pimentão vermelho doce. Suas principais características são de fornecer cor e sabor aos pratos.

Pimenta do Reino

Por fim, a pimenta do reino. É muito comum ver pessoas usando a pimenta do reino na finalização de pratos, afinal ela é responsável por abrir nossas papilas gustativas, ajudando a sentir melhor o sabor dos alimentos.

E ai, conhecia todos esses tipos de especiarias? Embora sejam bem diferentes uma das outras, contar com essas especiarias no seu jogo de porta condimentos vai trazer ainda mais sabor para suas receitas 😉

Referências: Coletivo Verde, Tua Saúde e Petit Gastro