As compotas são opções excelentes para reaproveitar aquelas frutas que sobraram. Veja abaixo como é fácil preparar!

Muitas vezes a gente utiliza algumas frutas e acaba sobrando, não é mesmo? Pois é, nessas horas nada melhor do que preparar compotas com o que sobrou e se deliciar misturando ela com um iogurte ou um sorvete. Quer aprender como faz? Então veja abaixo 2 receitas bem simples de fazer!

Compota de nozes com mel

Para essa receita, primeiramente você vai precisar de:

• 1 kg de noz com casca
• 1 colher de sopa de vinagre de mel
• 300 g de mel de acácia
• 100 g de açúcar de demerara
• 1/2 fava de baunilha
• 200 ml de água

Modo de preparo

Um dia antes, quebre as nozes de modo que não atinja a parte de dentro. Parta cada noz na metade e retire a película escura. Em seguida, coloque-as em uma tigela e cubra com 200 ml de água e o vinagre de mel. Deixe na geladeira por 12 horas.

No dia seguinte, usando uma peneira, coe a água das nozes e misture-as com o mel de acácia e o açúcar. Despeje essa calda em uma panela, junto com as metades de noz e a fava de baunilha. Deixe essa mistura ganhar consistência em fogo baixo por 30 minutos. Por fim, transfira a compota em um pote hermético de vidro.

Compota de limão siciliano

Os ingredientes necessários são:

• 1 kg de limões-sicilianos
• 300 g de mel
• 500 g de açúcar demerara
• Suco de 3 limões

Modo de preparo

Antes de tudo, lave bem os limões sob água fria. Corte-os em 4 pedaços no sentido do comprimento e depois em fatias fininhas. Coloque os pedaços dentro de uma tigela e reserve. Enquanto isso, em uma caçarola, junte o suco de limão, o mel, o açúcar e 100 ml de água. Leve ao fogo para ferver.

Assim que o açúcar estiver bem dissolvido, derrame a calda quente sobre as fatias de limão e cubra com um plástico filme. Leve essa tigela para a geladeira e deixe por 12 horas para que os limões absorvam bem os ingredientes da calda quente. Por fim, transfira para alguns potes de vidro e sirva junto com suas receitas favoritas.

Fala sério, preparar compotas de frutas é mais fácil do que você imaginava, não é mesmo? Pois é, não deixe de fazer e contar pra gente se elas não ficam perfeitas!

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Referência: Livro | Larousse – Compotas e Chutneys